|
|
[an error occurred while processing the directive] [an error occurred while processing the directive] |
Жганцы с кислой капустойКислую капусту потушить на подсолнечном масле с луком до готовности, посыпать солью и перцем. Очищенный картофель отварить. Из вареного картофеля отлить немного воды, посыпать картофель мукой, проделать несколько отверстий, немного подержать картофель на огне, а потом перемешать. Добавить приготовленную капусту, перемешать и ложкой вырезать крупные жганцы (большие галушки), выложить их на смазанное жиром блюдо и полить растопленным салом с поджаренным на нем луком.На 4 порции: 1 кг картофеля, 500 г кислой капусты, 0,04 л подсолнечного масла, 30 г лука, молотый черный перец, соль по вкусу.
Палента (кукурузная каша)Ингредиенты:Кукурузная крупа Приготовление: Поставить на огонь воду, посолить. Когда вода закипит - бросить туда кукурузную крупу. Варить не меньше часа на маленьком огне. Традиционно, используют открытый огонь, но можно варить и обычным образом. Чтобы получить более жирную паленту, можно туда положить масло и поставить ненадолго в печь. Паленту едят с молоком, сливками, мясом...
Шашлык радшничиИнгредиенты: килограмм свинины, килограмм телятины (обязательно телятины), полкило репчатого лука, соль, перец, черный хлеб.Как приготовить: Мясо нарезают кусками (примерно 3х3 см), нанизывают на шпажки по 6 кусков попеременно свинину и телятину и жарят в шашлычнице на большом жару примерно 10 мин. Затем солят, перчат и подают дымящимся, с нарезанным кольцами луком и черным хлебом. Просто и вкусно!
Чевапчичи (колбаски)Ингредиенты: говядина 1 кг, лук репчатый 0,4 кг, перец черный молотый, соль.Как приготовить: Мясо два-три раза пропускают через мясорубку, солят и очень тщательно перемешивают. Формуют круглые колбаски диаметром 2 и длиной 5 см, смазывают их оливковым маслом и жарят, переворачивая, на сильном огне 15 мин. Гарнируют нарезанным кольцами луком (используя неострый сорт) и свежей булкой.
ПотицаПотица - это словацкий пирог. В Словении его пекут в круглой форме с отверстием посередине, так, что в процессе выпечки образуется кольцо.Для теста: 40 гр дрожжей; 1 столовая ложка сахара; 1/4 стакана теплой воды; 5 стаканов муки (4 для начала, пятый стакан подсыпают по мере необходимости); 1 1/4 стакана теплого молока; 1/2 стакана топленого масла (или маргарина); 3 яичных желтка; 1/2 стакана сахара; 1 чайная ложка ванили или рома; цедра лимона; щепотка соли; Для начинки: 6 стаканов дробленых грецких орехов; 1 стакан измельченного желтого изюма; 1 стакан сахара; 2 чайные ложки толченых сухарей; 1/2 столовой ложки молотой корицы; 1/2 столовой ложки молотой гвоздики; 1/2 стакана меда; 3/4 стакана густой сметаны; 1/2 стакана размягченного масла (или маргарина); 3 яичных белка, взбитых в крепкую пену. Дрожжи растворите в теплой воде со столовой ложкой сахара, оставьте в теплом месте до тех пор, пока объем не увеличится вдвое. Смешайте в глубокой миске размягченное масло (или маргарин), сахар и яичные желтки. Мешайте до тех пор, пока сахар не растворится. Для приготовления теста лучше всего воспользоваться миксером. В отдельной посуде смешайте теплое молоко, соль, лимонную цедру и ром, а затем осторожно прибавьте к масляной массе. Влейте в смесь дрожжи. Теперь замесите миксером тесто из четырех стаканов муки. Взбивайте до тех пор, пока массы не станет гладкой и эластичной. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, прибавьте еще муки по мере необходимости (у нас в запасе еще имеется пятый стакан). Когда тесто готово и не пристает к рукам, накройте посуду с тестом полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на полтора-два часа. Тем временем приготовьте начинку. Пропустите орехи и изюм через мясорубку и смешайте, так чтобы образовалась однородная липкая масса. Соедините вместе все сухие ингредиенты: сахар, хлебные крошки и пряности. Нагрейте мед и сметану, а затем осторожно смешайте с размягченным маслом (или маргарином) и взбейте до получения крема. Прибавьте к полученному крему смесь сухих компонентов, а затем ореховую массу. Отдельно взбейте яичные белки до получения крепкой пены, а затем осторожно соедините с остальной массой. Поставьте посуду с начинкой в холодильник, чтобы она хорошо охладилась. Раскатайте тесто на полотенце, посыпанном мукой, до толщины 0,5 см. Распределите начинку по поверхности теста и, с помощью полотенца, скатайте рулет. Проколите рулет тонкой палочкой в нескольких метах, чтобы образовались пазухи для выхода воздуха. Обрежьте концы неровные концы рулета и соедините его так, чтобы образовалось кольцо, а шов был практически незаметен.
| Случайное фото
Озеро Бохинь в Словении ОтзывыотсутствуютАдриатическое побережьеЭто интересно22 мая 1992 года Словения присоединилась к Объединенным Нациям Крупные городаОзера |
||||
 |
|
 |
